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Ensalada César de Brócoli

Ingredientes:

  • Brócoli
  • Batata/ Camote/ Boniato

Para el aderezo:

  • 1/4 De taza de yogur Yolo
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 2 Cucharadas de parmesano
  • 1/2 Cucharadita de mostaza
  • 1 Diente de ajo
  • 1/2 Cucharadita de salsa inglesa (opcional)
  • 2 Anchoas o una cucharadita de pasta de anchoas (opcional)

Preparación:

  • Mezclar todos los ingrdientes.

Mac & Cheese

Ingredientes:

  • 1/4 - 1/2 Taza de yogur Yolo
  • 2 Tazas de pasta
  • Espinaca
  • 3/4 Taza de queso mozzarella + 1/4 Taza de queso cheddar**
  • 2 Cucharadas de agua de pasta 

Preparación:

  • Haz la pasta de acuerdo a las indicaciones del empaque y reserva 2 cdas del agua de la pasta. En un sartén cocina la espinaca, luego agrega el agua de la pasta y seguido el queso. Apaga el fuego, agrega el yogurt y mezcla bien. Sirve sobre la pasta y disfruta!

Pizza

Ingredientes: (2 pizzas medianas)

  • 2 tazas de yogur Yolo plain
  • 2 tazas de harina de avena o integral (puedes mezclar 1/2 de avena y 1/2 de yuca, integral, de almendras u otra)
  • 1 cucharadita de linaza (opcional)
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • Toppings: salsa marinara + mozzarella + tomate + cebolla + toppings al gusto

Preparación:

  • Mezclar la harina con el polvo de hornear e incorporar el yogur poco a poco. Si la masa está muy pegajosa, agregar más harina. Aplastar y agregar los toppings. hornear y llevar al airfryer a 350F por 30-35 minutos.

Dip de yogur con palitos de zanahoria

Ingredientes:

  • Zanahorias pequeñas
  • Aceite de oliva

Para la salsa:

  • 1 Yolo Plain de 680gr
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal y pimienta
  • Zumo de limón al gusto

Preparación:

  • Mezclar todos los ingredientes y acompañarlos con las zanahorias. 

Pollo al curry proteico

Ingredientes:

  • 4 Milanesas de pollo
  • 1/4 Cucharadita de canela + paprika
  • 1 Cucharadita ajo y cebolla en polvo
  • Comino
  • Sal y pimienta
  • 1/2 Cebolla picada en cubitos 
  • 3 Cucharaditas de merey tostado
  • 2 Cucharaditas de curry amarillo en polvo
  • 1/4 Taza caldo de vegetales
  • 1/4 Taza a 1/2 taza de yogur Yolo plain

Preparación:

En un sartén preparar primero el pollo con un poquito de aceite. Retirar del sartén y sofreír la cebolla, dejándola cocinar hasta que esté traslúcida y agregar las cucharaditas de curry amarillo. Agregar el caldo de vegetales y cocinar por 5 minutos, luego apagar el fuego y agregar el yogur hasta que todo esté bien integrado. Servir con arroz y tu preferencia de vegetales.

Dip de Atún

Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 1 ají dulce
  • 1 lata de atún
  • 1 limón
  • 200gr de Yolo plain
  • Pan, casabe o complemento de tu preferencia. 

Preparación:

  • Cortar la cebolla en cuadritos, y añadirla en un recipiente junto a los demás ingredientes.

Ceviche

Ingredientes:

  • 300gr de camarón
  • 1/2 cebolla
  • Unas reeditas de cebollín
  • 3 ajíes dulces
  • 100ml de jugo de limón (2 limones)
  • 100ml de Yolo plain
  • Sal y pimienta

Preparación: 

  • Mezclar primero el yogur Yolo con los camarones, y luego ir agregando poco a poco los demás ingredientes.

Dip de Alcachofa y Espinaca

Ingredientes:

  • 1/3 De taza de yogur Yolo plain
  • 1/2 Taza o 120gr de queso crema light o queso de cabra o ricotta
  • 1/4 Taza de parmesano
  • 1/2 Taza de queso mozzarella rallado
  • 1 Taza (250gr) de espinaca cocida y escurrida
  • 1 Taza de corazones de alcachofa (encurtidos)
  • 1 Diente de ajo triturado

Preparación:

Cocinar las espinacas con un poco de aceite de oliva y ajo, dejarlas enfriar y escurrir. Luego, agregar los ingredientes en un bowl y mezclar bien. Cocinar en el airfryer por 15-20 minutos a 350F o en el horno a 350F unos 20-25 minutos.

Disfruta con pan tostado, casabe o chips.

Lomito en salsa funghi

Ingredientes:

  • Espinaca
  • 1/2 Cebolla
  • Champiñones
  • 1/4 Taza caldo de pollo, res o vegetales
  • 1/8-1/4 Taza de yogur Yolo plain
  • Medallón de lomito

Preparación:

  • Sellar en un sartén las piezas de lomito y agregar la cebolla en cubitos y sofreír hasta que esté dorada, agregar los champiñones y cuando doren agregar la espinaca y dejar cocinar, luego agregar caldo hasta que se reduzca y apagar el fuego. Agregar 1/4 de taza de yogur Yolo plain, agregar nuevamente a la carne sellada
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