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Ensalada César de Brócoli

Ingredientes:

  • Brócoli
  • Batata/ Camote/ Boniato

Para el aderezo:

  • 1/4 de taza de yogur
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de parmesano
  • 1/2 cucharadita de mostaza
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cucharadita de salsa inglesa (opcional)
  • 2 anchoas o una cucharadita de pasta de anchoas (opcional)

Mac and Cheese

Ingredientes:

 

  • 1/4 - 1/2 taza de yogur YOLO
  • 2 tazas de pasta
  • Espinaca
  • 3/4 taza de queso mozzarella + 1/4 taza de queso cheddar**
  • 2 cucharadas de agua de pasta

Preparación:

Haz la pasta de acuerdo a las indicaciones del empaque y reserva 2 cdas del agua de la pasta. En un sartén cocina la espinaca, luego agrega el agua de la pasta y seguido el queso. Apaga el fuego, agrega el yogurt y mezcla bien. Sirve sobre la pasta y disfruta!

** puedes omitir el cheddar pero le da el color y el gusto de la receta original.

Pizza

Ingredientes para 2 pizzas medianas:

  • 2 tazas de yogur YOLO plain
  • 2 tazas de harina de avena o integral (puedes mezclar 1/2 de avena y 1/2 de yuca, integral, de almendras u otra)
  • 1 cucharadita de linaza (opcional)
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • Toppings: salsa marinara + mozzarella + tomate + cebolla + toppings al gusto

Preparación:

Mezcla la harina con el polvo de hornear y ve incorporando el yogur poco a poco. Si la masa está muy pegajosa, agrega más harina. Aplasta y agrega los toppings. hornea y lleva al airfryer a 350F por 30-35 minutos.

Dip de yogur con palitos de zanahoria

Ingredientes:

  • Zanahorias pequeñas
  • Aceite de oliva

Para la salsa:

  • 1 Yolo Plain de 680gr
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal y pimienta
  • Zumo de limón al gusto

Un dip siempre es una buena opción para una merienda saludable y divertida, y más si es con YOLO.

Pollo al curry proteico

Ingredientes:

  • 4 milanesas de pechuga de pollo
  • 1/4 cdta canela + paprika
  • 1 cdta ajo y cebolla en polvo
  • Comino
  • Sal y pimienta
  • 1/2 cebolla picada en cubitos o juliana
  • 3 cdas merey tostado
  • 2 cdas curry amarillo en polvo
  • 1/4 taza caldo de vegetales
  • 1/4 taza a 1/2 taza de yogur yolo plain

Preparación:

En un sartén prepara primero el pollo con un poquito de aceite. Retira del sartén y sofríe la cebolla. Deja cocinar hasta que esté traslúcida y agrega las cdas de curry amarillo. Agrega el caldo de vegetales y cocina por 5 minutos, luego apaga el fuego y agrega el yogurt hasta que todo esté bien integrado. Sirve con arroz y tu preferencia de vegetales.

Dip de Atún

Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 1 ají dulce
  • 1 lata de atún
  • 1 limón
  • 200gr de YOLO plain
  • Pan, casabe o complemento de tu preferencia. 

Ceviche

Ingredientes:

  • 300gr de camarón
  • 1/2 cebolla
  • Unas reeditas de cebollín
  • 3 ajíes dulces
  • 100ml de jugo de limón (2 limones)
  • 100ml de YOLO plain
  • Sal y pimienta

Dip de Alcachofa y Espinaca

Ingredientes:

  • 1/3 de taza de yogur YOLO plain
  • 1/2 taza o 120gr de queso crema light o queso de cabra o ricotta
  • 1/4 taza de parmesano
  • 1/2 taza de queso mozzarella rallado
  • 1 taza (250gr) de espinaca cocida y escurrida
  • 1 taza de corazones de alcachofa (encurtidos)
  • 1 diente de ajo triturado

Preparación:

Cocina las espinacas con un poco de aceite de oliva y ajo, déjalas enfriar y escurre. Luego, agrega los ingredientes en un bowl y mezcla bien. Cocina en el airfryer por 15-20 minutos a 350F o en el horno a 350F unos 20-25 minutos.

 

Disfruta con pan tostado, casabe o chips.

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